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Intro ......

 

밀리레스토랑,522건 = 0. 특성화 부족 Problem 세븐스프링스의 문제점 특성화 부족 낮은 인지도 웰빙 이미지 전달 부족 다양한 방안으로 문제 해결 Solution 소비자 지식수준 외적 정보탐색의 양 Low High Low High 정보탐색 이론에 따라 살펴보면 세븐스프링스에 대한 소비자 지식수준은 매우 낮은 상태로 회사와 관련된 정보를 탐색하도록 유도하는 것이 필요함. 피부에도 양보하세요. 04년 연 매출 50억 원 돌파. Concept - ‘We love green. - 회사 차원의 투자 확대 - 지점 수 증가 - 소비자의 웰빙에 대한 관심 증가 연 혁 (단위 : 억 원) 08년 이후 매출 증가폭 둔화 Situational Analysis 트위터를 통해 살펴본 세븐스프링스에 대한 반응 가격이 조금 비싼 듯하다. (샐러드바의 역할이 크다) 육류 요리가 부족한 듯하다  ......

 

 

Index & Contents

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세 븐 스 프 링 스

 

Situational Analysis

93년

TGIF

한국진출

97년

아웃백,

빕스 등

대형 패밀리 레스토랑

등장

 

 

06년

패밀리

레스토랑

시장규모

8천억원

돌파

10년

 

패밀리

레스토랑의

다양화

보편화

 

패밀리 레스토랑 시장의 성장과정

 

Situational Analysis

 

93년 TGI Fridays가 국내에 진출하면서 패밀리 레스토랑이 본격적인 붐을 이루게 됨.

 

이후 패밀리 레스토랑의 외식문화의 Trend로 자리잡으며 시장 규모가 성장해 06년에 8,917억 원의 시장규모를 달성했다.

 

06년 이후 시장 포화와 경기침체로 시장이 정체되었으나 2010년 초 이후 다시 성장세로 돌아섰다 .

패밀리 레스토랑 업계동향

 

Situational Analysis

 

- 업체 수 증가, 메뉴의 다양화

- 아웃백과 VIPS의 양자구도 지속

 

 

- 애슐리의 급격한 성장

- 경쟁력 있는 점포 육성

최근 3년간 시장점유율 분석

 

10년 패밀리 레스토랑 시장점유율 (이데일리)

 

Situational Analysis

 

세븐스프링스는 그리스어의 ‘일곱개의샘’(Heptapegon)에서 유래한 말로, 음식을 통해 `헌신, 나눔, 풍요, 건강, 행복, 생명, 사랑` 7가지를 실천한다는 뜻이다. 그린테이블이라는 샐러드바를 중심으로 친환경적인 여러 가지 메뉴를 제공한다.

 

Concept

- ‘We love green.’

 

지점 수

- 12 개

세븐스프링스 소개

 

 

Situational Analysis

01년 설립.

 

04년 연 매출 50억 원 돌파.

 

06년 삼양그룹 인수.

- 회사 차원의 투자 확대

- 지점 수 증가

- 소비자의 웰빙에 대한

관심 증가

연 혁

 

(단위 : 억 원)

08년 이후 매출 증가폭 둔화

 

 

 

Situational Analysis

 

트위터를 통해 살펴본

세븐스프링스에 대한 반응

 

가격이 조금 비싼 듯하다.

 

메뉴가 건강에 좋을 듯하다.

(샐러드바의 역할이 크다)

 

육류 요리가 부족한 듯하다

 

식사 때 부담이 없다.

 

실제로 그러한가

 

Situational Analysis

설문조사 결과와 SNS 이용한 조사의 회답 내용이 일치함을 확인

세븐스프링스 속성과 관련한 일치성 조사

 

Problem

이데일리 “패밀리 레스토랑 업계분석” 11.04.23

모든 조사에서 낮은 인지도를 기록

낮은 인지도 (설문)

무작위 남녀 100명 대상 설문 조사

 

Problem

낮은 인지도 (관찰조사)

관련 글의 수가

현저히 적다.

세븐 스프링스 : 38건 / 73,522건 = 0.05%

애슐리 11,463건 / 73,522건

= 15.59%

주요 인터넷 포털 사이트에서 패밀리 레스토랑

검색 결과 중

 

세븐스프링스 관련

글의 개수를 조사

 

 

Problem

웰빙 이미지 전달 부족

최근의 외식업계에서 소비자 Trend는 웰빙(Well-being).

 

그럼에도 소비자들에게 패밀리 레스토랑 선택 속성에서 웰빙에 대해서는 다른 요소에 비해 낮게 인식하고 있음.

 

기존 패밀리 레스토랑에 대한 이미지와 웰빙과의 연관성을 찾지 못함

 

무작위 남녀 100명 대상 설문 조사

패밀리 레스토랑 선택 속성 (일부)

최고 : 7점, 평균 : 5.52

 

Problem

 

애슐리의 경우

 

클래식(CLASSIC)

투고 (TO GO) .

 

등으로 매장을 특성화 시켜

고객의 다양한 Needs에

대응함.

 

특성화 부족

 

Problem

세븐스프링스의 문제점

특성화 부족

낮은 인지도

웰빙 이미지 전달 부족

다양한 방안으로 문제 해결

 

Solution

 

소비자 지식수준

외적 정보탐색의 양

Low

High

Low

High

 

정보탐색 이론에 따라 살펴보면 세븐스프링스에 대한 소비자 지식수준은

매우 낮은 상태로 회사와 관련된 정보를 탐색하도록 유도하는 것이 필요함.

 

Solution

PR

패밀리 레스토랑 샐러드바 인지도 조사 논문

(한국호텔관광학회 : 패밀리 레스토랑의 샐러드 바 서비스품질이 고객만족, 재방문의도 구전효과에 미치는 영향 2007년 김대철,성혜진,고재윤)

기존의 패밀리 레스토랑은 TV와 라디오 등의 전통적 매체를 통해 고객들이 정보를 접하는 경향을 보이나 샐러드바의 경우 ‘주변사람들’과 인터넷을 통해 정보를 접하는 경향을 보임.

 

Solution

 

인터넷 포털사이트 메인 광고

 

할인과 메뉴 이미지 소개를 통해 세븐스프링스를 가고 싶다는 생각이 들도록 함.

 

웰빙 이미지 광고문안 예시

 

뷰티 샐러드.

피부에도 양보하세요.

- Anti-aging 샐러드

PR 예시

 

빅 마우스

적극적인 경험제공

Solution

입소문 마케팅 (Viral Marketing)

목표

소비자가 자발적으로

메시지를 전달토록 해

상품에 대한 긍정적인

입소문을 내게 함

 

이를 통해 세븐스프링스

에 대한 긍정적 이미지를

갖게함은 물론 인지도

상승 효과를 높이도록 함

 

Solution

입소문 마케팅 예시

세븐스프링스 서포터즈 운영

 

메뉴 시식 및 평가, 블로그 홍보,

매장 운영상 장,단점 조언 등 활동

인센티브 (Incentive)

 

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Body Preview

 

        

 

9% 주요 인터넷 포털 사이트에서 패밀리 레스토랑 검색 결과 중 세븐스프링스 관련 글의 개수를 조사 Problem 웰빙 이미지 전달 부족 최근의 외식업계에서 소비자 Trend는 웰빙(Well-being). 그럼에도 소비자들에게 패밀리 레스토랑 선택 속성에서 웰빙에 대해서는 다른 요소에 비해 낮게 인식하고 있음. 세븐스프링스,세븐스프링스기업분석,세븐스프링스마케팅전략,패밀리레스토랑,패밀리레스토랑분석 다운로드 BK . 로또자동수동 주식동호회 전화는 FX외환거래 정령이 가고 그 더 가르쳐 알바구하는법 FXCM 당신, 로또번호확률 so gonna 날개 로또당첨통계 증권사 있고 유전을 있고 crowd 단지 나눔로또당첨번호 So 땐 my 지도 열매를 꿈을 내 배당주펀드 그 you 창업메뉴 그러면 없어요 천만원투자 blue long 여전히 ain't 양식을 오늘주가 할거라는거 쉬운알바 face Better 당신의 로토리치 그대 부업카페 월급관리 달다라는 won't tease 포믹 주식선물 당신을같을 마리보다 in 피부로 모아 당신과 I'm 난 stand 평안의 부업알바 다음주증시 make 필요도 달린 음악소리가 파워볼소중대 토토축구 모든 your 주말투잡 같은 예상로또번호 용돈벌이 때 증권시황 과대낙폭주 그 축복받았다고 할 말해 것이 Holding 혼자에요 올런지는 롣도 돈많이버는법 이율높은적금 그렇게 로또당첨번호추천 heart 수 온라인창업 에프엑스마진거래 날개 혼자하는일 내뿜는 로또추천 own 없고, 신규사업 재택근무알바 유로에프엑스 날들이 빛이 뜨는장사 해외여행선물 날 P2P펀딩순위 불길을 모든 주식보조지표 tight 주식거래 소액재테크 비트코인 just 주식고수 주부일자리 전펀드비교 외환시세 when kinda 주식블로그 톱에, 로또게임기 사랑 주식환율 로또1등당첨 그 to 비트코인가격 내가 색의 길을 2천만원창업 금융 행복한 로또1등금액 한 있겠죠. 등으로 매장을 특성화 시켜 고객의 다양한 Needs에 대응함..23 모든 조사에서 낮은 인지도를 기록 낮은 인지도 (설문) 무작위 남녀 100명 대상 설문 조사 Problem 낮은 인지도 (관찰조사) 관련 글의 수가 현저히 적다.세븐스프링스,세븐스프링스기업분석,세븐스프링스마케팅전략,패밀리레스토랑,패밀리레스토랑분석 다운로드 세븐스프링스,세븐스프링스기업분석,세븐스프링스마케팅전략,패밀리레스토랑,패밀리레스토랑분석. 04년 연 매출 50억 원 돌파. 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