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오설록 티하우스
마케팅전략 분석
Ⅰ. 서론
예로부터 차(茶)는 각 종류마다의 특색 있는 효능을 인정받았음에도 불구하고, 현대사회에서 차(茶) 시장은 커피시장에 비해 대중화되지 못했다. 간편함을 선호하는 현대인들에게 다례(차로써 예를 행하는 것)는 복잡한 절차였으며 사람들의 차(茶)에 대한 인식이 매우 부족했기 때문이다. 또한 대중 소비자의 특성을 고려한 충분한 신제품 개발이 이루어지지 않아, 소비자들의 선택의 폭에 한계성이 존재해왔다.1) 이러한 현상으로 인한 차시장의 수요 부족은 생산비 증가2)로 이어져 차 시장의 활성화가 이루어질 수 없게 하는 결과를 만들어 냈다. 그러나 1990년대의 경제성장으로 현대인들은 ‘건강’을 초점에 둔 생활방식을 추구하고 식생활 습관을 형성해나가면서 자연친화적인 웰빙(Wellbeing) 문화의 열풍이 불게 되었다. 현대인들의 웰빙 문화 추구는 음료시장에서도 나타나게 되었다. 커피나 탄산음료를 선호하던 소비자들은 점차 국내 혼합차음료시장에 관심을 갖게 되었다. 차 음료는 사람들에게 갈증해소의 기능과 심리적인 안정 효과를 주고 나아가 건강에도 도움이 된다고 알려져 있다. 특히 녹차는 타임지가 선정한 세계 10대 식품 중 하나로 알려지면서 건강에 대한 효과와 기능을 대중들에게 주목받게 되었다. 우수한 효능에도 불구하고 과거 주목받지 못했던 차는 건강에 대한 효과뿐만 아니라 다이어트에도 도움이 된다는 사실이 소비자들에게 알려지며 현재 음료 시장에서 하나의 주목받는 분야로 떠오르게 되었다,
현대사회의 음료시장문화 중 가장 크게 확산 된 것은 테이크아웃문화이다. 테이크아웃문화는 커피전문점에서 가장 활성화되어 있는데, 이는 바쁜 현대인들에게 양질의 커피와 시공간의 제약을 완화시켰다. 그러나 차(茶) 음료시장의 테이크아웃 전문점은 커피시장에 비해 현저하게 낮은 입지를 가지고 있다. 일반적으로 차를 마실 수 있는 공간은 대부분 전통찻집의 형태이다. 또한 이러한 전통찻집이 대부분 일상생활에서 접하기 어려운 도시외곽에 위치하거나 폐쇄적인 분위기를 가지고 있어 일반 대중들에게는 낮은 접근성을 가지고 있다. 소비자들이 주목하고 있는 웰빙 문화 중 하나인 차(茶) 음료에 테이크아웃의 편리함을 함께 적용시킨다면, 현대인들의 니즈와 원츠를 충족하게 되면서 자연스럽게 차(茶)를 대중화 시킬 수 있을 것을 예상된다. 그 …(생략)
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